La salsiccia di Bra e’ un prodotto tradizionale della salumeria braidese. In piemonte la produzione di salciccia – o salsiccia secondo la dizione popolare che si rifa’ al dialetto – e’ assai variegata a seconda delle tradizioni e delle abitudini alimentari locali. La salsiccia di bra (o “salciccia di bra”) e’ stata inoltre riconosciuta nell’atlante dei prodotti agroalimentari tradizionali del Piemonte (ai sensi dell’art. 8 del d lgs. 30 aprile 1998, n° 173 e d.m. n° 350 del 8 settembre 1999).